Средний чек в российских магазинах вырос почти на 10%

Росстат фиксирует, что доля расходов на питание достигла 39% от всех потребительских трат россиян — это максимум с 2008 года. Для сравнения, в развитых экономиках этот показатель редко превышает 10%, а в странах Восточной Европы держится в границах 15–20%. В России же ситуация остается напряженной: за год мороженая рыба подорожала на 20%, говядина — на 14%, а ржаной хлеб — на 13,1%.

Потребители отвечают на инфляцию снижением визитов в магазины: за первое полугодие трафик в офлайн-ритейле просел на 10%. Координатор движения «За честные продукты» Александр Бражко отмечает, что покупатели стали чаще «голосовать ногами», переходя на бюджетные виды мяса или заменяя экзотические фрукты яблоками. Вместо готовых полуфабрикатов люди все чаще выбирают базовое сырье, чтобы готовить дома — такой подход позволяет немного сэкономить в условиях, когда доходы не успевают за ценниками на полках.